میزان کافئین قهوه کلمبیا چقدر است؟
قهوه کلمبیا به دلیل طعم ملایم و عطر دلپذیر خود، در سراسر جهان محبوبیت دارد. یکی از سؤالات متداول درباره این قهوه، میزان کافئین موجود در آن است. در این مقاله، به بررسی میزان کافئین قهوه کلمبیا، انواع آن و روشهای تهیه قهوه کلمبیا میپردازیم.
میزان کافئین قهوه کلمبیا
قهوه کلمبیا عمدتاً از دانههای عربیکا تهیه میشود که بهطور طبیعی دارای کافئین کمتری نسبت به دانههای روبوستا هستند. بهطور میانگین، میزان کافئین در هر ۱۰۰ گرم دانه قهوه عربیکا حدود ۱٫۴ گرم است. این مقدار در مقایسه با دانههای روبوستا که حدود ۲٫۵ گرم کافئین در هر ۱۰۰ گرم دارند، کمتر است. بنابراین، قهوه کلمبیا با توجه به استفاده از دانههای عربیکا، کافئین کمتری نسبت به برخی دیگر از انواع قهوه دارد.
انواع قهوه کلمبیا
قهوه کلمبیا در مناطق مختلف این کشور کشت میشود و هر منطقه ویژگیهای خاص خود را دارد. برخی از انواع معروف قهوه کلمبیا عبارتاند از:
قهوه هویلا (Huila)
این قهوه از منطقه هویلا در جنوب غربی کلمبیا میآید و به دلیل طعم میوهای و مغزجاتی خود شناخته میشود. میزان کافئین آن متوسط است و برای دمآوری دستی و دستگاهی مناسب است.
قهوه پالمرا (Palmera)
قهوه پالمرا از منطقه هویلا با فرآوری طبیعی بیهوازی تهیه میشود. این قهوه دارای طعمیادهایی از انگور سبز، میوههای استوایی و توتجات است و میزان کافئین آن متوسط میباشد.
قهوه نارینو (Nariño)
قهوه نارینو از منطقهای با همین نام در جنوب کلمبیا میآید و به دلیل اسیدیته بالا و طعمیادهای میوهای خود مشهور است. میزان کافئین آن کم است و برای روشهای دمآوری مختلف مناسب میباشد.
طرز تهیه قهوه کلمبیا
برای تهیه قهوه کلمبیا، میتوانید از روشهای مختلفی استفاده کنید که هر کدام طعم و عطر خاصی به قهوه میبخشند. در ادامه، چند روش محبوب برای دمآوری قهوه کلمبیا را معرفی میکنیم:
فرنچ پرس
با استفاده از فرنچ پرس، میتوانید قهوهای با طعم ملایم و عطر غنی تهیه کنید. برای این کار:
- آب را تا دمای حدود ۹۰-۹۵ درجه سانتیگراد گرم کنید.
- به ازای هر ۲۵۰ میلیلیتر آب، ۱۵ گرم قهوه آسیابشده با درجه درشت را در فرنچ پرس بریزید.
- آب گرم را به آرامی روی قهوه بریزید و به مدت ۴ دقیقه صبر کنید.
- پس از آن، پیستون فرنچ پرس را به آرامی پایین بیاورید و قهوه را سرو کنید.
کمکس
کمکس روشی است که قهوهای شفاف و با اسیدیته متعادل تولید میکند. مراحل تهیه:
- فیلتر کاغذی را در کمکس قرار داده و آن را با آب گرم بشویید تا طعم کاغذی از بین برود.
- به ازای هر ۲۵۰ میلیلیتر آب، ۱۵ گرم قهوه آسیابشده با درجه متوسط را در فیلتر بریزید.
- آب را تا دمای ۹۰-۹۵ درجه سانتیگراد گرم کرده و به آرامی روی قهوه بریزید، بهطوریکه تمام قهوه مرطوب شود.
- پس از ۳۰ ثانیه، باقیمانده آب را به صورت دایرهای روی قهوه بریزید و صبر کنید تا قهوه بهطور کامل دم بکشد.
موکاپات
موکاپات برای تهیه قهوهای قوی و غلیظ مناسب است. برای استفاده از موکاپات:
- مخزن پایین موکاپات را با آب تا زیر سوپاپ ایمنی پر کنید.
- فیلتر را در جای خود قرار داده و با قهوه آسیابشده با درجه متوسط پر کنید، بدون فشردن قهوه.
- موکاپات را ببندید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- پس از چند دقیقه، قهوه از لوله مرکزی به مخزن بالا میآید. زمانی که صدا تغییر کرد، موکاپات را از روی حرارت بردارید و قهوه را سرو کنید.
نتیجهگیری
قهوه کلمبیا با توجه به استفاده از دانههای عربیکا، دارای میزان کافئین کمتری نسبت به برخی دیگر از انواع قهوه است. این قهوه در انواع مختلفی تولید میشود که هر کدام ویژگیهای طعمی خاص خود را دارند. با استفاده از روشهای مختلف دمآوری مانند فرنچ پرس، کمکس و موکاپات، میتوانید از طعم و عطر دلپذیر قهوه کلمبیا لذت ببرید.
